昌平区首条食品安全示范街建成

【食品安全示范街标天津十大癫痫病医院识】

【执法人员检查后厨】 摄影/袁银春

日前，昌平区首条食品安全示范街揭牌仪式在南邵镇四合新村举行。长约500米、经营面积超1万平方米的南环大桥东示范街，分布着13家B★★以上餐厅。在这儿，无论是皮脆肉嫩的北京烤鸭，还是汤鲜味美的西北羊蝎子、味辣鲜香的小龙虾，市民均能品尝到。

揭牌当天，记者来到示范街，13家餐厅沿街依次排开，每家餐厅门前都挂有食品安全示范店的牌子。街道东西两侧入口，还设有食品安全示范街标识，红底金字，十分醒目。

上午10点，各餐馆的工作人员都忙着清点食材，准备营业。这袋虾饺有些小，我们不要了，明天您再补送吧。在一家专营特色虾的门店前，厨师长向供货商退回了一袋虾饺。然黄山癫痫病三甲医院后又继续低头仔细检查其他菜品，并黄山癫痫病三甲医院对进货时间、渠道、负责人信息进行了记录。

走进这家餐馆，首先映入眼帘的便是食品量化分级公示牌以及相关的食品安全法规。顾客有任何不满意的地方，都可以从公示牌上找到餐厅负责人姓名，也可直接向主管部门举报。 执法人员介绍说。

随后，记者走进了一家主打东北菜的餐馆后厨。虽然大厅里座无虚席，但后厨并没有想象中的忙乱，地板未见水渍，砧板干净，物品摆放整齐。您放心，后厨的卫生都是按照餐饮管理制度执行的，绝不含糊。餐馆负责人称，无论是采购、餐厅卫生，还是员工管理方面的要求，员工都熟稔于心。

市民景女士告诉记者，自己在附近工作，经常光顾这条街，几乎对每家餐馆都熟悉。她说，两年前这条街上只有3、4家餐馆，后来慢慢形成规天津十大癫痫病医院模，但有些硬件设施简陋、卫生脏乱，有的甚至没办理相关证件就开始营业，食品安全隐患多。没想到经过有关部门治理，竟然成了示范街。

为了规范这些餐厅的经营行为，执法人员挨家上门讲解食品安全知识，并通过办培训班、组织餐厅负责人参观达标餐厅等，纠正不规范的行为。

如今，13家餐厅量化分级均能到B★★以上，还有了符合自家菜品特色的管理制度，顾客投诉率降为零。街道亮起来了，生意好起来了，商户笑起来了，消费者的大拇指也竖起来了。本报讯（记者袁银春）