手工牛轧糖怎么做?手工牛黑龙江癫痫病治疗哪家医院最好轧糖的家常做法

手工牛轧糖怎么做?手工牛轧糖的家常做法

牛扎糖其实是一种糖果，制作的西藏癫病治疗军海劯攻勊材料主要是果仁和蜜糖，这种糖有多种分类，有的吃起来很软，有的很硬，外表的颜色也有所不同，比如有的是咖啡色的，牛扎糖可以快速补充能量，比如在运动的时候消耗大量的汗水和能量，可以吃这种糖及时补充水分和热量。

一、牛轧糖

材料

麦芽水饴300g,水215g,细砂糖75g,盐8g,奶油100g,奶粉120g,花生400g

做法

1、将麦芽水饴+水+细砂糖+盐→搅拌均匀→直接加热(须一直搅拌避免烧焦)

2、花生至烤箱100度烤30分钟或使用瓦斯炉炒至熟(但熟花生就炒到温温的即可)

3、糖液煮至117度加入奶油搅拌均匀→加入奶粉拌匀

4、加入温热花生拌匀

5、放置烤焙纸上一半→另一半折起来盖住→使用擀面棍擀平

6、冷却.分割.包装

二、牛轧糖饼干

1、先准备好材料

2、先把奶油放入锅中开小火让奶油融化

3、棉花糖要切小块一点比较快融化

4、放入棉花糖不断的搅拌到融化火候请勿开大,棉花糖溶化后再加入奶粉拌均就可以了

5、取一片片的苏打饼干趁热将内馅抹上再将另一片饼干盖上即可

三、法式牛轧糖

1、将砂糖、玉米糖浆、蜂蜜、盐和水放入锅中，用中火边加热边搅拌，拌至砂糖溶解后停止搅拌

2、将步骤1的糖浆继续煮至120℃

3、将蛋白放在干净且无治疗癫痫疾病好的方法有什么油的钢盆内，当步骤2快到120℃时，开始用电动搅拌器搅打蛋白

4、当步骤2达到120℃时离火，倒入1/4的糖浆至步骤3，继续用电动搅拌器搅打蛋白霜至硬挺的状态

5、剩余的糖浆则放回炉火上，继续加热至150℃

6、当步骤5达到150℃时离火，ㄧ边慢慢地倒入糖浆至步骤4，一边用电动搅拌器搅打蛋白霜至黏稠且呈缓缓垂落的缎带状

7、加入软化的无盐奶油和香草精拌匀

8治癫痫病方法大概有哪些、加入烤过的果仁(原味杏仁果和开心果)和果干(蔓越莓乾和橙皮)，用木匙(或耐热的橡皮刮刀)拌匀

9、倒入铺有烘焙纸的烤盘或模具内，再抹平表面，然后放室温至完全凝固(建议放过夜)

10、用刀子切成长条状，再包上烘焙纸(或防油纸)即可。