金针菇不但可以炒着吃，可以蒸着吃，把金针菇炸着吃，也非常的美味，在炸金针菇之前要准备淀粉，鸡蛋，面粉，番茄酱等食材做成糊，然后把金针菇均匀的粘上糊，放到油锅里面炸至金黄颜色，这样就可以食用了，吃起来外焦里嫩，非常的好吃，制作起来也不麻烦。

炸金针菇的最简单做法

主料：金针菇200克

辅料：鸡蛋松原市癫痫病医治最好的医院2个、面粉适量、番茄酱50克

1.金针菇洗好晾一下，把水分空干

2.鸡蛋打成糊状

3.面粉准备好

4.在鸡蛋糊里沾均匀

5.面粉里面也要沾均匀哦

6.锅里到油，我用的筷子试的油温

7.炸成金黄色捞出来

8.放你自己喜欢的口味，儿子喜欢吃番茄酱的

烹饪技巧

这个炸出来还是蛮好吃的，而且还不麻烦，就是感觉油太大了

食用金针菇会中毒吗

网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种保定市最好的母猪疯中医医院有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。天津治疗癫痫最好的医院根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。

但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢河南省最好的儿童羊癫疯医院性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。